Poza de la Sal: última incorporación a la lista de pueblos imprescindibles en 2025

Poza de la Sal, el pintoresco rincón de la comarca de La Bureba, ha sido reconocido como uno de los Pueblos Más Bonitos de España. Este reconocimiento, que posiciona al municipio entre los destinos imprescindibles para 2025, destaca por su rico patrimonio histórico, su espectacular entorno natural y su legado cultural.

Con esta inclusión, Poza de la Sal se une a otras seis joyas de la provincia de Burgos en la prestigiosa lista: Frías, Puentedey, Castrojeriz, Lerma, Covarrubias y Caleruega.

El origen del nobre de Poza de la Sal está profundamente ligado a su principal riqueza: las salinas. Este pueblo fue, durante siglos, la principal productora de sal de la Península Ibérica, con una capacidad que alcanzó los 100.000 kilos diarios en su época dorada. Hoy, aunque su producción es más modesta, el legado salino se mantiene vivo en el Centro de Interpretación de las Salinas, ubicado en la Casa de Administración de las Reales Salinas (siglo XVIII).

El visitante puede pasear entre los antiguos lavaderos y contemplar el impresionante diapiro conocido como el "Salero", una formación geológica única que cuenta la historia de este enclave. Además, las pozas de agua salada que dieron nombre al pueblo invitan a disfrutar de relajantes baños al aire libre, ofreciendo una experiencia única en contacto con la naturaleza.

Dominando el pueblo desde un macizo rocoso, el castillo de los Rojas, construido en el siglo XIV, recuerda el poderío de la villa en tiempos pasados. Sus calles empedradas llevan al visitante a la Plaza Nueva, donde las casas blasonadas con entramados de madera evidencian la prosperidad que trajo la sal a este enclave.

La iglesia gótica de San Cosme y San Damián, patronos del pueblo, es otro de los emblemas de Poza de la Sal. Declarada Monumento Histórico Artístico, su interior impresiona por su retablo barroco y su magnífico órgano, situado en el coro alto. Desde el castillo, las vistas al llamado "Balcón de la Bureba" regalan un espectáculo natural incomparable, con los Montes Obarenes, el Valle de las Caderechas y la Sierra de la Demanda dibujando el horizonte, mientras buitres y águilas surcan el cielo.

Poza de la Sal es conocida también por ser el lugar de nacimiento de Félix Rodríguez de la Fuente, el célebre naturalista español. Su legado está presente en el Centro de Interpretación que lleva su nombre, donde los visitantes pueden adentrarse en la vida y obra del pionero del ecologismo en España.

Dos grandes eventos destacan en el calendario de Poza de la Sal: la Ruta de los Almendros en Flor, que entre febrero y marzo transforma el paisaje con su belleza primaveral, y el Festival Nacional de Charangas, que reúne cada mayo a las mejores bandas musicales de España en una celebración llena de música, alegría y buen ambiente.

Con su reconocimiento como uno de los Pueblos Más Bonitos de España, Poza de la Sal se consolida como un destino ideal para quienes buscan historia, naturaleza y cultura. Entre castillos medievales, salinas centenarias, paisajes de ensueño y tradiciones que perduran, este rincón de Burgos promete enamorar a todos los viajeros que lo visiten.