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Las exmonjas clarisas del Monasterio de Santa Clara de Belorado (Burgos) estarán presentes en Madrid Fusión 2025, uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos del mundo, que se celebrará del 27 al 29 de enero en IFEMA, Madrid. Así lo anunciaron en un comunicado, subrayando que este evento representa una oportunidad única para dar a conocer su trabajo e innovaciones en la elaboración de chocolate.

El lunes 27 de enero, a las 16:00 horas, las religiosas ofrecerán una ponencia titulada 'Chocolates Erre que Erre', en la que explicarán el proceso de creación de su reconocido dulce. Según destacaron, este chocolate no solo es un producto gastronómico, sino también un reflejo de su esfuerzo, creatividad y resiliencia ante las dificultades que enfrentan los monasterios de clausura.

Un dulce con alma y propósito

El chocolate Erre que Erre (On and On) se ha convertido en un símbolo de la tradición y la innovación que estas mujeres han sabido fusionar. Durante la ponencia, compartirán su "visión única" de la gastronomía, que combina espiritualidad, dedicación y amor por el arte chocolatero.

Invitadas por el presidente y fundador de Madrid Fusión, Carlos Capel, las exmonjas clarisas compartirán espacio con figuras de renombre internacional como Carlos Gumiel, Albert Adrià, Steven Wu y Ángel León. Además, el evento incluirá actividades como el Campeonato a la Mejor Croqueta de Ibérico y debates sobre temas de vanguardia, como la influencia de la inteligencia artificial en la repostería.

Gratitud y expectativas

Las exmonjas expresaron su agradecimiento por formar parte de este destacado encuentro gastronómico y esperan que su participación inspire y conecte con los asistentes. "Más que un producto, llevamos nuestra esencia y una historia de superación que queremos compartir con todos", remarcaron.

Madrid Fusión 2025 se perfila como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía, y la presencia de las exmonjas clarisas de Belorado promete aportar un toque de tradición y espiritualidad que enriquecerá el evento.